为进一步加强学校食堂食品安全管理，提高食堂从业人员的食品安全意识和规范操作水平，后勤管理处于2024年10月22日召开食堂食品安全培训会。后勤管理处负责人、学校食材供应商、食堂现场经理及相关人员参加了此次培训。

培训会通过以案说法的形式，深入剖析了近年来发生的一些食品安全事故案例，尤其是近期发生的“昆明臭肉”食品安全事件，让食堂从业人员深刻认识到食品安全事故的严重后果和危害。同时，结合学校食堂实际情况，对食品采购、储存、加工、销售等环节的食品安全要求进行了详细讲解，重点强调了食品原料的索证索票、食品留样、餐具消毒等关键环节的操作规范。

会议指出，学校将继续加强食堂食品安全管理，加大监督检查力度，确保广大师生吃得安全、吃得放心。同时，希望食堂从业人员以此次培训为契机，不断提高自身素质和业务水平，为学校的食品安全工作做出更大的贡献。

会议强调，食品安全是学校工作的重中之重，关系到广大师生的身体健康和生命安全。食堂从业人员要高度重视食品安全工作，严格遵守食品安全法律法规和学校的各项规章制度，切实履行好食品安全主体责任。

本次培训为学校2024年后勤服务质量提升月系列活动之一。

通讯员：房霞  摄影：李若凡